Bonjour tout le monde !

Depuis plusieurs années, j’ai le plaisir d’accompagner des personnes passionnées par la cuisine japonaise. Pourtant, au fil des ateliers, je me suis rendu compte d’une chose essentielle : ce que les participants viennent chercher va souvent bien au-delà d’une simple recette.

Ils découvrent une autre façon de cuisiner.

Une façon plus attentive.
Plus harmonieuse.
Plus respectueuse des ingrédients, des saisons et de soi-même.

Le washoku, reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, n’est pas seulement une cuisine. C’est une philosophie de vie qui cherche l’équilibre entre le goût, la nutrition, la beauté et le lien avec les autres.

À travers ce magazine, je souhaite partager avec vous :

🌿 les liens entre alimentation, bien-être et équilibre de vie

🍙 des histoires, traditions et anecdotes autour de la culture japonaise 

🍵 des conseils pratiques pour intégrer un peu plus d’harmonie dans votre quotidien 

👩‍🍳 ainsi que les témoignages et expériences vécues lors de nos ateliers

Yoko COMAZZETTO

Fondatrice de l’Académie Washoku-ZEN
Montpellier – Saint-Gély-du-Fesc