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2026.04.14

Cours de cuisine japonaise à Montpellier – Académie Washoku-Zen

2026.03.24

Rien à voir avec les sauces industrielles : une révélation !

2026.03.09

Premier atelier sushi | quelle belle expérience !

2026.02.17

Conférence

2026.02.10

【Avis】Je me sens léger.

Cours de cuisine japonaise à Montpellier – Académie Washoku-Zen

Apprenez la cuisine japonaise traditionnelle à Montpellier avec Yoko Japonaise. À travers des ateliers accessibles et raffinés, découvrez le washoku, le dashi, le miso, les sushis et l’esprit zen à table.

Les secrets de la cuisine japonaise traditionnelle, révélés par Yoko Japonaise.

Mon Premier Pas en Cuisine Japonaise & Expérience ZEN

Je recommande d'adopter un art de vivre « washoku » pour préserver la santé globale à travers mes cours de cuisine. Le terme « washoku » signifie en japonais « cuisine japonaise traditionnelle ».

Je propose donc un cadre pour apprendre à cuisiner facilement et délicieusement la véritable cuisine japonaise -"Washoku".
La cuisine traditionnelle japonaise, comme une approche qui apaise le corps, clarifie l’esprit
et transforme le quotidien.

Cours de cuisine

Une autre façon d’apprendre la cuisine japonaise

Ici, il ne s’agit pas d’une simple accumulation de recettes.
Une fois les bases acquises,
vous pourrez savourer chez vous une grande variété de plats japonais.

◆ Classe Initiation - base de cuisine japonaise

Découvrir les fondamentaux du goût japonais : umami, dashi, miso, sauce soja, équilibre des repas.
Des ateliers progressifs et accessibles, pour intégrer facilement la cuisine japonaise à la maison.
>>> Découvrir les ateliers d’initiation

◆ Parcours Washoku – Approfondissement

Approfondir et intégrer la cuisine japonaise au quotidien
Ce parcours s’adresse aux personnes ayant déjà suivi une initiation et souhaitant aller plus loin.

Le principe de base de WASHOKU repose sur le concept « ichiju sansai » (une soupe et trois plats).
La « soupe » désigne ici la soupe miso. Il s'agit de préparer, en plus de celle-ci, trois plats d'accompagnement.

◆ Ateliers privés sur mesure　

Une expérience culinaire japonaise sur mesure, chez vous, chez moi, sur votre lieu de vacances ou en entreprise.

Que ce soit dans votre cuisine ou dans un autre lieu, vous découvrez de nouveaux gestes et de nouvelles saveurs à travers une cuisine japonaise familiale, simple, savoureuse et adaptée à vos envies.

Le contenu est défini ensemble, selon vos attentes, votre niveau et votre curiosité pour la culture japonaise.

Un moment de partage et de plaisir.
En duo, en famille – même avec les enfants – ou entre amis, c’est l’occasion de vivre un moment intime, chaleureux et sur mesure.

Une belle idée pour :
– un anniversaire à la maison
– un moment original pendant les vacances
– un apéritif japonais original
– anniversaire, fête, EVJF, EVJH, team-building ou événement.
– ou tout simplement pour le plaisir de cuisiner autrement

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